必须收藏,秋季养生
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秋意日浓,燥邪当令

霜降节气到来,天气渐渐变冷,霜降是秋季的最后一个节气,这个时候要注意养生,调整饮食。霜降的饮食调养以平补为主,主张滋阴润燥、养肺补肝。而温润软滑的粥不仅能暖胃,更是霜降时节的去燥佳品。粥绵延细腻、清香扑面,让人感觉全身轻松、清爽惬意,喝上一口热粥不仅暖在胃中还暖在心头,其养生功效也将给你带来一整季的健康。到底霜降养生喝什么粥好?一起来看看。

寒露已过,真正意义上的秋季正式拉开大幕,那么秋季时节如何养生呢?且听小编细细为你道来。

人常说:一场秋雨一场凉。连日来的阴雨天气,让气温直线下降。中医认为,肺为娇脏,乃五脏之华盖,喜温恶寒,最易受伤。受寒气干扰,很多人出现了咳嗽的症状。原本患有慢性肺病的人,不适感会加重。那么,我们该怎样保护好自己的肺呢?

入秋之后,各大医院门诊的咽痛、干咳、鼻出血的患者有所增多。在四季气候中,“燥”为秋季主气,中医认为“燥”是秋季最易伤人致病的邪气。秋季五脏应肺,由于肺司呼吸,主皮毛,与大肠相表里,故当空气中温度下降时,这些部位不适的症状更为突出。燥邪最易伤肺,表现为口鼻干燥,或咽干口渴,干咳少痰;甚至鼻内容易出血,或咽痛干燥,似有物梗阻;女性突然感觉皮肤干涩,甚或皲裂,抑或毛发不荣、易脱;有的还可兼见大便秘结难出。

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自古秋为“金秋”。从中医角度上讲,“金秋之时,燥气当令”,这个时节的最大特点是“燥邪”。燥邪之气最伤肺,进而耗损阴精,如果调养不当,人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。所以,秋季养生,应以滋阴润燥为主。

四要做

预防秋燥症,首先要重视饮食调理。《内经》指出,“燥者润之”,故防治秋燥宜多食甘润、甘凉、柔润,有滋阴润燥作用的食品,多吃酸味果蔬以养肝气,酸能生津润燥,对缓解秋燥引起的诸多病症十分有益。所以,秋季防病治病,当御“燥”为先,“滋润”为法。

1、莲芡豆粥

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肺脏治养有四招

永利会员手机登录,秋燥又可分为“温燥”和“凉燥”,前者见于初秋天气尚热或久晴无雨的时候;后者则开始于深秋天气转凉之时。但无论温燥还是凉燥,其结果都会导致阴津耗损,出现皮肤干燥和体液丢失等症状,并伤及人体肺部.燥邪最易伤肺,要防治干燥症,关键在于养肺。

中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。莲芡豆粥健脾开胃,利水止泄泻。对秋季小儿腹泻有辅助治疗作用。

这个时节,你一定不能少了下面的这一碗粥——阿胶养肺粥,阿胶养肺粥包含了阿胶、甜杏仁、枸杞、粳米、冰糖五种材料。秋季喝这一碗粥能让你在秋季“润了青春,保了天年,有了本钱。”

中山大学孙逸仙纪念医院中医科副主任 黄启辉

入秋后,当温度和湿度发生较大变化或遭病毒、细菌感染时,鼻咽部开始先是黏膜皱缩而感觉干燥,继而因充血而有痛感,出现鼻咽部发痒不适、干灼疼痛、干咳少痰;由于鼻咽部黏膜表面的结构发生了变化,气管喉头黏膜发病而咳嗽不止,称为“燥咳”。燥咳如果不及时治疗,可能会酿成气管炎和支气管炎,使肺部更受伤。此外,由于肺的功能受到抑制,机体可能出现供氧不足,可造成皮肤瘙痒、毛发枯萎等,还可出现便秘症状。

材料:莲子肉15克,炒白扁豆15克,芡实15克,大米50克。

阿胶

金秋时节应为秋分到冬至这一段时间。燥为秋令主气,内应于肺,燥邪最易灼伤肺津。

防秋燥保健食谱

做法:将上述食材洗净、浸泡20分钟,同放入砂锅中,加适量清水,煲粥。粥煲好后加糖或盐调味,即可食用。

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银百秋梨羹银耳、百合各10克,秋梨1个,冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块,加入水发银耳及百合、冰糖,放入碗中在火上蒸1小时后,食梨喝汤。此方有滋阴润燥、止咳化痰的功效,适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

2、桂花山芋粥

阿胶,大要只是补血与液,故能清肺益阴而治诸证。

药能治肺

橄榄麦冬茶取橄榄3枚,麦冬6克,花茶适量,或再加金银花6~10克,加冰糖适量,放保温杯中,用沸水冲泡,封盖10~15分钟后,代茶频饮。此茶滋阴润肺、利咽生津,适用于慢性咽炎、咽喉肿痛、音哑烦渴之症效佳。

山芋,也叫红薯,据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,能补中、和血、暖胃、肥五脏。桂花山芋粥,香甜可口,健脾益气、温中暖胃,是霜降节气很好的一款时令主食,尤其适合老人和孩子食用。

——《本草纲目》

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芝麻核桃粥 黑芝麻、核桃仁各20克,炒熟,将核桃仁切碎、芝麻研细。取粳米100克煮粥,粥熟将稠时,加入芝麻与核桃仁共食。此粥补肝益肾、润燥通便,对年老体弱、病后体虚、头晕目眩、肠燥便秘者最为适用。

材料:大米150克、山芋1个、冰糖20克、清水1200克、桂花适量。

《本草纲目》认为,阿胶入肺、肝、肾三经,有“和血滋阴,除风润燥,化痰清肺”的作用,是不折不扣的“补血圣药”。它所有功能的核心所在便在于“补血与液”四个字。中医认为“津血同源”。津液和血,同属人体的阴液。二者互相转化,互相作用,参与周身体液调节。当进入秋季,人体津液缺乏,呈现“燥”的状态时,常服阿胶就能养阴液,润肺燥,即“滋阴润燥”。

中医认为,治肺有宣肺、肃肺、清肺、泻肺、温肺、润肺、补肺、敛肺八法。前四法属于祛邪,温肺、润肺有祛邪的一面,又有扶正的一面,补肺、敛肺属扶正,临床上对各法既强调细于区别又重视数法合用。

百合四宝粥取百合、甜杏仁、银耳、枸杞子各10克,与粳米适量共煮粥,粥熟后加冰糖适量。此粥补益肺肾、止咳化痰,对患有慢性支气管炎、肺结核、肠燥便秘、头晕目眩等肺肾双虚者功效较好。

做法:大米淘洗干净用清水浸泡半小时;浸泡后入煮锅煮开,转小火煮20分钟;煮粥时可以在锅中放一个汤匙,可防止溢锅和沾底;山芋洗净,去皮切小块;倒入粥里,加冰糖再煮20分钟;煮粥期间可以经常用汤匙搅动几下防止沾底;最后撒入桂花搅匀即可。

甜杏仁

宣肺,是宣通肺气之贲郁,宣者布也散也,麻黄为宣肺之代表药。

黑白双耳汤银耳、黑木耳各10克,冷水泡发后洗净,放沙锅内加清水适量及冰糖20克,炖至木耳酥烂,吃木耳喝汤。银耳、黑木耳滋阴润肺,可降低血液黏稠度,对防治虚劳咳嗽、肺结核、血管硬化、高血压、大便燥结等有较好功效。

3、南瓜百合粥

温肺、平喘

肃肺,肃是清除的意思,肃肺不只是降气,还在于肃清痰火水饮。化水饮药物多温性属温肺,肃肺药多平和,甚至偏凉,如枇杷叶、马兜铃、紫菀、款冬花、百部等。

五汁饮取适量梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、鲜藕汁,和匀凉服,不喜凉者可加热温服。五汁饮是古方,功能是滋养肺胃、润燥止咳,对肺虚燥咳、胃阴不足者有良好功效。

南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良,百合也是一种润肺止咳、清脾除湿、补中益气、清心安神的食疗佳品。一碗南瓜百合粥,不但可以降降火,还能给身体补充营养,增添活力!

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清肺,属清法范畴,常用药有桑叶、石膏、茅根、竹茹、鱼腥草、野荞麦根、黄芩等。

三仁橘皮饮甜杏仁、松子仁各10克,柏子仁6克,蜜炙橘皮10克,加水适量,水沸后煎15分钟,再加白糖或冰糖适量共食。此方有润肺滋燥、滑肠通便之良效,对年老体弱、大便燥结或兼有慢性燥咳者服食效佳。

材料:南瓜250克、鲜百合50克、粳米100克、冰糖适量。

《四川中药志》载:“性平,味甘,无毒,入肺、大肠二经,润肺,平喘。”常食甜杏仁可温肺补肾。《杨氏家藏方》载:甜杏仁能滋养肺肾、用于久患喘咳,肺肾两虚,干咳无痰,少气乏力等。

泻肺,是泻肺中痰火和水湿,与肃肺有轻重缓急之别,药性峻猛,葶苈子为代表药。

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枸杞

温肺,是温化肺中寒饮之法,甘草干姜汤、小青龙汤等属温肺范畴。

做法:将南瓜洗净去皮,切丁,鲜百合摘瓣洗净。将粳米洗净后煮熟,再用文火熬,加入南瓜丁煮烂,再放入冰糖、百合,煮沸即可。

补肾、润肺

润肺,针对肺燥,代表方是沙参麦冬汤、清燥救肺汤,润肺药有川贝母、瓜蒌、知母、芦根、天花粉、阿胶、沙参、西洋参、麦冬、石斛、玉竹等。

4、白果萝卜粥

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补肺,主要指补肺气,于一般补气药中择其温而不燥者,如人参、黄芪、山药等即是。

目前已到霜降节气,进入深秋。中医介绍说,秋季是容易犯咳嗽的季节,也是慢性支气管炎容易复发或加重的时期,养生不妨多喝这款经典的白果萝卜粥,有固肾补肺,止咳平喘的功效。

《本草纲目》记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮。”那时,人们对枸杞子已不是当作一般药材利用,而是把它作为珍贵药材和高级滋补品来对待。《本草纲目》还指出,“能补肾、润肺、生精、益气。”秋季吃点枸杞润肺还是很好的。

敛肺,在于收敛肺气之耗散,如五味子等,敛肺药必须与补肺药同用。

材料:白果6粒,白萝卜100克,糯米100克,白糖50克。

冰糖

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做法:萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮,待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之。

润肺、止咳、清痰

果蔬润肺

5、芝麻桃仁粥

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核桃仁性温,味甘,能补肾、温肺、润肠。秋天是心血管病多发季节,对心脏有益的食物中,核桃排在首位。黑芝麻性温平,有补肺气、止咳嗽痰喘作用,同时还有和血、补肝肾、乌头发、养阴补虚及润燥通便等功效。芝麻桃仁粥有补肾益五脏的功效。

中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功效。

梨:性凉味甘,有润肺、化痰、止咳、清热、解毒等功效,可生食、榨汁、炖煮或熬膏,对肺热咳嗽、老年咳嗽、支气管炎等症有较好的辅助疗效。

材料:黑芝麻、桃仁、冰糖、大米

阿胶养肺粥

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做法:将黑芝麻放入砂锅内,用文火炒香;桃仁洗净,去杂质;大米淘净;冰糖打碎成屑。将大米放入锅内,加入适量清水,置武火上烧沸,再用文火煮至八成熟时,放入黑芝麻、桃仁、冰糖屑搅匀,继续煮至粥熟即成。

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香蕉:有润肺、滑肠、解酒毒及降压的作用。但香蕉性寒,胃肠虚寒者不宜食用,否则易致腹泻。

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原材料:阿胶5克、甜杏仁15克、枸杞10克、梗米100克,冰糖适量。

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6、雪蛤湘莲子粥

做法:

柿子:柿子能润肺止咳,所以对肺热痰咳、喉痛咽干、口舌疮炎症,均有辅助疗效。

雪蛤,其滋补功能无与伦比,使皮肤细胞内外水分维持平衡,维持肌肤光洁、细嫩、从而润肤、美容、延缓衰竭。用雪蛤煲粥,经过猛火煮,透明的雪蛤已经融化到难以寻见,细细咀嚼,用舌尖感受夹在米粒中,像果冻一般嫩滑的雪蛤,加入湘莲子,更具有益肺润燥的功效,格外适合在霜降时节享用呢!

1、将甜杏仁用温水浸泡去皮,梗米淘洗干净待用。

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材料:鸡汤1500g、泰国香米60g、湘莲子120g、雪蛤100g、鸡粉适量、盐适量。

2、锅内加水适量,放入甜杏仁、梗米、枸杞煮至粥,倒入事先打好的阿胶粉,加入冰糖搅拌融化,出锅即成。'

柑橘:有镇咳、调肺、健胃功效。榨汁或蜜煎,治疗肺热咳嗽尤佳。

做法:湘莲子、泡发好的雪蛤和泰国香米;将湘莲子用净水浸泡2小时,择洗干净;将浸泡好的泰国香米和湘莲子放入砂锅中;一次性加足适量的鸡汤;大火煮至米粒粘稠;放入雪蛤,大火煮5分钟;加入适量的鸡粉。8放入适量的食盐,拌匀,煮滚。9即可关火;放入适量的食盐,拌匀,煮滚。

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7、三仁粥

百合:味甘微苦,性平,有润肺止咳、养阴清热、清心安神之功,以治疗心肺疾患为主。

白果性味甘苦,敛肺气、定喘咳,还可止遗尿;甜杏仁润肺止咳;胡桃仁补肾固精、温肺定喘;粳米养胃调中。

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材料:白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。

萝卜:生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症,若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮,效果更佳。

做法:先将三仁洗净,放入锅中加水煮20分钟,再将粳米放入,再煮至米熟,加少量冰糖即可食用。

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银耳:能润肺化痰、养阴生津。

8、生姜苏叶粥

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生姜是对付发烧、打喷嚏、咳痰等症状的最好“武器”,有祛痰、祛寒、补气、平喘的作用,苏叶也有发散风寒的效果,在一般药店就可买到。

喝粥养肺

材料:苏叶10克,姜3片,大米粥适量。

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做法:将大米粥熬好后放入苏叶、生姜,继续熬煮至开锅,就可以食用了。

大枣银耳羹:银耳泡发,加入大枣10枚,加入适量水煮一两个小时,然后调入白糖或冰糖食用。药膏润肺。

9、桂花栗子粥

百合粥:取百合50克,大米或糯米100克。先将百合与米分别淘洗干净,加水用小火煨煮。等百合与米熟烂时,加糖适量即可食用。百合有清心、润肺、宁神之功,对由呼吸道感染引起的心悸、烦躁和失眠颇有好处。

这款粥清香宜人、黏糯适口。栗子含有丰富的蛋白质、碳水化合物及各种维生素,既能健运脾胃、增进食欲,又能补肾养肺,尤其适合老年人食用。

银耳粥:银耳10克,发泡后加入大米100~150克淘净同煮,加适量蜂蜜搅匀即可。银耳味甘淡性平,归肺、胃经,具有滋阴润肺、养胃生津的功效,适用于虚劳干咳、少痰和痰中带血丝、口燥咽干、神经衰弱、失眠多梦等症。

材料:板栗50克、粳米100克,糖、桂花适量。

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做法:将板栗、粳米洗净,一起放入锅内煮成粥,加入糖、桂花即可。

山药粥:山药100克,大米100克。山药洗净切块,大米淘净煮粥,一日2次分食。其有健脾胃、益肺补肾的功效,凡身体虚弱、烦躁失眠者均可食用。

南瓜百合粥:南瓜250克、鲜百合50克、粳米100克、冰糖适量。将南瓜洗净去皮,切丁,鲜百合摘瓣洗净。将粳米洗净后煮熟,用文火熬熟,加入南瓜丁煮烂,再放入冰糖、百合,煮沸即可,具有健脾滋阴润燥的作用。

银耳大枣粥:银耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。将银耳放人温水中泡发,去蒂及杂质。粳米、大枣洗净,一起放入锅内,加水用大火烧开,文火慢炖,至银耳烂熟。粳米成粥后,加入冰糖即成。具有滋养肺胃、预防秋燥的作用。

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药膳护肺

秋季养肺生津汤

做法有三种:一是用白木耳或黑木耳炖冰糖服用;二是用玉竹、沙参与鸭肉一起煲汤服用;三是黑芝麻炒熟,研末,用蜂蜜调服。

芝麻甜杏茶

具体做法为:黑芝麻250克,甜杏仁50克,白糖与蜂蜜各50克。将黑芝麻炒熟研末,甜杏仁捣烂成泥,与白糖和匀后隔水蒸1~2小时,晾凉后即可。服用时加蜂蜜1~2匙。

六不做

肺有“六怕”

《黄帝内经》说:“肺者,气之本。”而秋季正是养肺的季节,更要远离“六怕”。

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肺怕燥

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肺在五行中属金,与秋气相通。秋天气候干燥,易耗伤津液,故秋季常见口鼻干燥、干咳无痰、皮肤干裂等症。秋季养生应固护肺阴,少吃辛辣之品,以免加重秋燥对人体的危害。同时,应多食蜂蜜、银耳、甘蔗、梨、百合、芝麻、藕、杏仁、豆浆等以润肺养阴。

2

肺怕寒

肺位于胸腔,经络与喉、鼻相连。寒邪最易经口鼻犯肺,使肺气不得发散,津液凝结,从而诱发感冒等呼吸道疾病。反复之下可致人体免疫力下降,或引发慢性鼻炎。

3

肺怕热

中医讲“肺为娇脏”,它既怕寒又怕热。肺受热后容易出现咳、喘等症状,如果肺胃热盛还可能导致面部起痘、酒渣鼻等。

4

肺怕过度悲忧

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悲伤和忧愁虽不同,但皆为负面情绪。《黄帝内经》说“悲则气消”;“忧愁者,气闭塞而不行”。说明过度悲哀或忧愁,最易损伤肺气,或导致肺气运行失常。因此,保持积极乐观的心态,对保护肺脏极为重要。

5

肺怕雾霾、烟气刺激

肺为“清虚之脏”,但雾霾、长期吸烟、二手烟不时伤害着它,导致肺泡内痰饮积滞,阻塞气道,清气不能吸入,浊气不能排出,上下气海不流通,血液不能正常循环。

6

肺怕大便不通

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肺和大肠经络相通,关系密切。具体来说,大便通畅有利于肺气下行。平时宜多进食些芝麻、杏仁等食品,不仅能润肠通便,还具有养肺利肺之功。 (欧金凤《农家顾问》)

动一动

锻炼肺部常做一套操

中国中医科学院针灸医院针灸科主任医师 王京京

基本站姿:面西而立,双脚分开,与肩同宽。

第一式:清虚华盖 两手交替,虚掌拍打对侧胸前中府、云门穴。

第二式:推理肺经 两手交替,用大鱼际自对侧胸前(第一式拍打过的区域)起,沿上肢内侧前缘向下推,一直推到拇指。

第三式:金水相生 一手虚掌拍打对侧肋软骨下缘京门穴,同时,另一手背拍打对侧肾俞穴。

第四式:叩齿吞津 舌尖抵上颚,叩齿,待口中津液生出后咽下。同时,两手虎口交叉,一手食指按揉对侧手腕上桡骨凸起处。两手交替。

编辑 || 燕声

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