是旅游必点美食,来自四川的特色小吃永利会员
分类:养生保健

虎咬草、虎咬猪,这些名字如此奇葩的小吃你吃过几种?其实在各个地方都有一些名字既奇怪,又很有特色的小吃呢。就拿这个虎咬草和虎咬猪来说,它们都是一些有名的地方小吃,而且名字还很萌趣。下面就给大家介绍一下几种奇葩的小吃,大家可以看看都吃过几种呢?

在中国美食文化中,往往讲求菜品的“色”、“香”、“味”俱全,但除此之外对菜品的起名也颇有讲究,一个好的菜名能吸引到很多美食爱好者关注,如从菜品味道上入手的“百味鸡”、“鱼香肉丝”,起名具有诗意的“花好月圆”、“龙凤呈祥”等,都有效刺激的人们的食欲和想象力。

大家都知道中国的美食非常的多,中国菜就被分为了“八大菜系”。除之之外,中国的传统小吃更是多不胜数。每个地区都有每个地区的传统特色小吃,这些小吃除了受到当地人的喜爱之外,在国内也是非常有名的。大家都知道四川的美食非常的多。很多人去到四川,很大的原因就是为了想去那里品尝当地的美食。说到美食,相信很多的吃货们都蠢蠢欲动了,那今天小妖就和大家一起来看看在四川这些非常受欢迎的特色小吃。

猪儿粑是贵州特色小吃,跟猪没有什么太大的关系,味道美味可口又充满趣味的传统小吃,主要在贵州遵义、四川泸县、宜宾、自贡、内江,云南邵通的盐津、水富一带比较流行,旧时是每年插秧的时候吃。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽,仿佛是煮熟的小猪,故而得名,属于客家人的特色小吃。

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这个就是虎咬草,是泉州的传统小吃。也被称为是闵南版的“肉夹馍”。它是在馍的中间夹了一块花生糕和香菜,再抹上甜辣酱,新奇的搭配。而且味道还不错呢。

然而对于菜品的起名也不乏一些“另类”,看似奇怪,却能激起人们的好奇心,从而愿意去尝试,今天,小编就为大家细数五大起名“奇葩”但食用后却会让你流连忘返的独特风味美食。
狮子头
狮子头是中国江苏省扬州市淮扬菜系中的一道传统菜肴,是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,清蒸或者红烧制成,肥而不腻,有的地方
称为“四喜丸子”。该菜历史悠久,宋人诗云:“却将一脔配两蟹,世间真有扬州鹤”。将吃“狮子头”比喻成“骑鹤下扬州”的快活神仙,可见“狮子头”一菜多么鲜美诱人了。

小妖要说的第一种就是糖油果子,糖油果子是成都的传统风味小吃,它是用糯米粉和籼米粉为主料,加入红糖和菜籽油炸制而成,炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来就可以了。它的外观看起来色泽黄亮,吃一口外酥内糯,香甜可口,据老师傅说炸得最好的果子里面是空心的。糖油果子的价格也不贵,每串差不多有四、五颗,在成都很多人都喜欢吃呢。

猪儿粑也是土城当地特色小吃,土城的猪儿粑以八成糯米二成饭米磨浆帛干后的粉做猪儿粑外皮包料,馅料以鲜猪肉条香葱味精精盐等为馅料,土城的猪儿粑选料考究,以皮薄味道鲜美,营养丰富出名,深受大家喜爱,刚蒸熟的猪儿粑晶莹剔透,温软如玉,洁白光润的活像一只只小猪仔,要上一片绿菜叶,白色翠绿,肥嘟嘟的形象故名”猪儿粑”。

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这个虎咬猪呢,是台湾的小吃,也叫作刈包、割包,可以和美国汉堡媲美。它的做法是在白面馍的面皮中间塞满五花肉,因为它的形状很像老虎张开的嘴巴,因此被称为了“虎咬猪”。

据说,一些不了解中国的外国朋友在听到“狮子头”菜名时感到极为震惊,更是传闻该菜是外国人对中国美食印象中的“十大禁菜”之一,当然,这只是个笑话,但不得不说“狮子头”这名字如果不知真相的话还真的有点瘆人。
狗浇尿

第二种就是泸州白糕,这道小吃是着名的汉族糕类小吃,泸州白糕是以大米、白糖、桂花糖、猪油为原料,用提糖方法制作而成的,它的全称为桂花猪油提糖白糕。这个名字也是有点绕口了。刚出笼的白糕,看起来洁白滋润,闻起来香气袭人,让人一看就有食欲。

以前赤水猪儿粑只是在农村开春后插秧时,主人给在田间插秧的帮工们打“中伙”(午饭后到晚饭中间的一次加餐)的一种食品。后来经过不断的改进逐渐形成了今天黔北川南的一种著名小吃。其中赤水市的“陈记猪儿粑”更是也其独特的口感赢得了广大食客的一致好评。

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“狗浇尿”,又称“狗浇尿油饼”,是一种用菜籽油煎的薄饼,在青海地区较为流行,分为只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种,其做法在白面饼上擦好香豆粉(用香豆叶磨成)、花椒粉、食盐等调料,烙时用特制尖咀油壶盘旋式浇油其上,动作如同小狗在撒尿,故名为“狗浇尿”。

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这个蒸笼里的像馒头一样的东西叫作猪儿粑。在遵义、泸州等地方都要这个小吃。在做猪儿粑的时候,里面的馅也分两种,可以放甜馅或者咸馅,而且一定要垫上良姜叶,十分清香。因为蒸出来白白胖胖的,形似小猪,所以就叫作“猪儿粑”。

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第三种自贡人经常吃的早餐之一豆腐脑水粉。这种小吃在自贡非常的有名,而且这道美食是经过代代相传下来的吗,也是有一定的历史了。水粉细如银丝、根条均匀,洁白柔软,豆腐脑细嫩、清香,再加上酥黄豆,三种食品制作而成,相信你吃过一次也会喜欢上的。

首先制作赤水猪儿粑,先是选用优质的糯米和当地所产的高山冷水米,经过淘、泡、磨、吊、压等多道工序制成面皮,再配以当地的熟饲料猪肉和竹笋、豆腐干和香葱等所调配的馅料,也有甜馅(白糖、红糖和芝麻花生等)。首先准备原材料糯米粉适量,开水适量,馅料根据个人的喜好,我们一般最喜欢做的就是黑芝麻糊的和大头菜肉末两种那个馅料。

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“狗浇尿”饼色金黄美观、甜香柔软,确实让人食指大动,但这名字着实让人有点摸不着头脑,小编当年了解到这道菜还是小时候和爷爷一起看的电视美食节目里提到的,现在想想也是充满了童年的画面感。
值得一提的是该菜作为青海风味小吃参加了当年的上海世博会,但因名字不雅而改为“青海甘蓝饼”,但小编认为这是一个地方的风俗特色,还是应该保留这种独特的称谓,这样才能显示出传统饮食文化中的包容和接纳。
寡妇面
“寡妇面”:是南京的著名小吃,乃是南京最有特色的煮面,其名字来历据说是很久以前一个女性是个寡妇,自己为了生活摆了个面摊,由于口味好越来越受到欢迎,但是没有小摊名称,大家叫顺口了就叫它“寡妇面”了。
永利会员登录网址,“寡妇面”通常用骨头汤做汤底,加上皮肚、青菜、西红柿、木耳等蔬菜、随后添加肉丝、猪肝、鸡蛋等荤菜,最后要加榨菜丝等调味品和十分地道的辣油,一碗面足足有三四斤重,但是再娇小的南京妹妹都能把它吃个底朝天。

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上面这个是驴打滚,北京和天津的传统小吃,因为做的年糕上沾满了黄豆粉,所以这个小吃吃起来的时候有浓郁的黄豆粉香味,是一道很有地方特色的小吃。

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最后一种就是猪儿粑,猪儿粑是一道美味可口又充满趣味的传统小吃,从图中我们可以看到,它的模样就像是一只小猪一样,非常精致,猪儿粑具有咸、甜、香、糯的美味。传统正宗的猪儿粑,制作工艺相当讲究,要将糯米、粳米搭配混合制作成粉子面,中间的馅则是用正宗土猪肉加上黑油油的酥麻引子、蜂蜜、葵花籽等食材调配制作而成。一口咬下去,口感香香糯糯,非常的好吃。

我们先来做馅料,黑芝麻糊一般都是买来的,大头菜肉末的是自己家做的,先把大头菜切碎,肉末剁好,在按照个人口味放盐调味拌匀。然后锅里烧上开水,取出适量糯米粉放在面盆里,等水开后,用开水和面。最后把面团分成大小相等的剂子,揉圆,用拇指和食指捏成凹行面皮,取适量的馅料放在里面,在包起来就可以了,可以包成各种喜欢的花样。最后,把这些包好的猪儿粑放入笼屉蒸熟,就可以吃了。

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对于南京“寡妇面”小编早有耳闻,无奈一直没有机会去品尝一下,但据知现在南京当地人已经不再将其称作“寡妇面”了,而是改称“大碗面”,各科小伙伴有机会一定要去南京品尝下这道独特的面食。
驴打滚
“驴打滚”是老北京和天津卫的传统名小吃,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。
“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。

以上就是小妖今天要介绍的来自四川的特色小吃啦,小妖以前也介绍过很多种四川的特色小吃,不知道今天这几种小吃大家喜欢吃吗?

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这个叫做拳头母。主要是用猪肉做的。因为做的时候,把它的外形做的比较像拳头,所以就此得名拳头母。其实口感有点像肉丸子,但是更加的筋道,所以吃起来可能口感更好一些。

做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品为最佳,是老少皆宜的传统风味小吃。

赤水猪儿粑与四川南部泸州、宜宾等地的猪儿粑的区别是,赤水猪儿粑在选材上,加入了高山冷水米,在裹叶上,赤水猪儿粑是蔬菜叶,而川南等地用的是良桨叶,猪儿粑吃起来也可以加蘸水或者不加蘸水吃,软糯不粘牙,馅料猪肉鲜味十足,馅料制作都是真材实料,比较好吃。

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好看又好吃,难怪会成为我们家乡招待贵客的一道美食呢?你的家乡也做猪儿粑吗?对此大家有什么看法,欢迎在下方留言一起讨论哦。

这道甜品叫做青蛙下蛋。其实是台湾有名的一种奶茶,因为珍珠很像青蛙卵而得名,在台湾也是一款很受欢迎的奶茶。台湾的奶茶一向很出名,口感和味道更是没得说。

“驴打滚”已经是是道家喻户晓的名小吃了,但不得不说这名字也是够“奇葩”的,小编当年第一次听到“驴打滚”这个名字的时候天真的认为应该和“驴肉火烧”差不到哪去,至少能吃到驴肉,现在想来还是年幼无知,too young,too simple了点,不知道大家少年时第一次吃到这个想到的又是什么呢。
猪儿粑
猪儿粑是一道美味可口又充满趣味的汉族小吃,主要在贵州遵义、四川泸州、宜宾、自贡、内江,云南昭通的盐津、水富一带比较流行,旧时是每年插秧的时候吃。由于刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽,仿佛是煮熟的小猪,故而得名,属于客家人的特色小吃。
“猪儿粑”通常用良姜叶(荷叶)包着然后蒸制而成,在盐津、水富这些地方会采用柑子叶,这样外观更好看,口感也更美味,也可以用莴笋也切成丝状包在外面,出笼后的“猪儿粑”气味芳香,口感鲜美,营养价值也很丰富。

你还知道哪些名字奇葩的小吃呢?欢迎在下方评论区评论,更多精彩内容等着你哦~

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对于“猪儿粑”的称呼小编还是可能理解的,可能有的朋友不太清楚,在川南一带,包括与贵州交界一带都盛行“耙”这种说法,已经是当地人民对于面食制品的一咱独特称谓,小编有个朋友就是宜宾的,经常出去买包子都对我说:“走,让我们去买点耙耙儿吃”,因此,“猪儿耙”外形似小猪,可不就说成“猪儿粑”了吗?
看到这些奇葩的菜名,不知道大家有什么看法,小编倒是觉得挺有意思的,俗话说一方水土一方风俗,中华美食有太多值得我们仔细品味的东西,无论是菜品制作技法还是历史起源都是我国人民长期劳动的结晶,体现了中国人的智慧与创造力,成为我国传统文化中不可或缺的一部份。
梦想也要与美食共存,大家有机会的话不妨放慢您的脚步,多去品尝些不可多得的美食菜品,多去发现些美食之乡,去感受下这些地方美食的魅力与诱惑。
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