永利

成都的面馆有千千万，面馆形式也是千千万。但是吃货的心却始终如一，不管你是吃味道，还是吃逼格，或者为了味道抓紧时间赶场吃，但只要有目标，就不怕失去吃货的人生意义。

说到吃面这件事儿

山西刀削面

1、兵哥豌豆面

一直是北京人发自内心的真爱

无论是从老北京的炸酱面、打卤面，

入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。它同武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面、四川担担面同称为五大面食名品，享有盛誉。



还是到现在街头小馆里的担担面、肥肠面，

河南烩面

面条口感很劲道！豌豆煮的恰到好处，臊子分量超级足~豌豆都是黄豌豆，煨成了豆沙，吃起来粉粉面面的，口感很好；杂酱做得不错，调味不是很咸，肉末有弹性，没有很多其他乱七八糟的配料。

统统都是北京人的心头爱

2、何吉发手撕面

冷面、豌杂面、茄子面、牛肉面，

烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

重庆小面、热干面、肥肠面、刀削面...

陕西油泼面



面面面面面面面面面面面面面面面面...

何吉发原来是个人名，一个到四川打拼的陕西人。陕西人善制面，五花八门的面食脍炙人口，每碗面都是现点现撕，新鲜出锅。说说蹄花面~二分之一只猪蹄静静趴在面条上，占据面碗之半壁江山。微辣的红烧味，香浓回甜，卤香与红烧味兼具，软烂不油腻，微咸。面条一大碗，量足。

今天小编为您奉上一份《北京吃面地图》

油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，辣椒面烫熟而满碗红光。

3、雷门拉面店

咱北京人也能尝遍全国的面啦！

上海葱油拌面

海鲜系列



店名：海对面

煮熟的面条捞出控干水分拌入葱油即可，和一些新鲜葱末即可。

不管什么时候去雷门，总是没有冷清的时候，要么坐得满满的，要么排队排得满满的。然后再来说招牌的拉面豚骨叉烧面~汤真的是没话说，超级浓，而且叉烧好大一片，厚厚地铺在面上，看着就很有食欲啊！里面搭配的笋也很好吃，虽然只有一根，但也算提味了。

▼海虾捞面

福建沙茶面

4、熹堂面馆

不愧是店长推荐，虾非常新鲜，汤也很鲜。而且非常入味！

沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。



▼蕃茄鳕鱼捞面

北京炸酱面



鳕鱼好像是炸过一下的，非常嫩，口感非常不错，汤也好喝。

老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、河北，天津等地。成品的老北京炸酱面具有增强抵抗力、降糖降脂等功效，一般人群均可食用。

这家环境真的不要太好！装修真的不要太小清新～空调很足，木头桌子和椅子还有小沙发有草木清新之气～乳白色的灯泡暖暖的光四散开来，照亮了在座的不多的食客，大家的神情都是宁静祥和的。有单人座位也有多人的，人性化~这家有好实在的猪肝面，那么多猪肝～良心面店。当然还有香喷喷豌杂面，能在那么好环境下吃面也是一种享受。关键是并不贵，普通面店价格。

▼墨鱼捞面

重庆小面

5、元町之味拉面店

黑色的墨鱼面，白色的汤，看起来奇奇怪怪，吃起来回味无穷！

重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

地址： 崇文门外大街搜秀城2层

臊子面

很有日本小店的氛围，汤头很浓郁，有原味，赤味，咖喱，辣白菜，墨鱼海鲜味可选，面可以选粗拉面，细拉面，乌冬面，配菜里的尖笋，紫菜，叉烧很美味，特别是软心蛋，念念不忘啊～里面的溏心蛋的蛋黄真的炒鸡好吃！入口即化，不老不生，刚刚好~

人均：59元

6、面肆无忌

店名：STA FOOD面馆·無双

臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

菜单很有新意，虽然是创意面条，但是款款不失美味。

兰州拉面

卤肉面、牛蛙面、神龙大虾面，每一口都是香喷喷的味道。

店的装潢出乎意料，完全不像中式的面店，色调比较昏暗，软装很用心，加上吧台一排座位，不知道的还以为是日式拉面店。推荐番茄牛肉面，汤很好喝！浓郁的番茄味，又不会很咸，很多番茄，用的牛腱子肉，一大坨一大坨的，煮得趴趴的，肉里带筋，嚼起来很不错的口感！！

如果您喜欢尝新，可以去尝尝！

兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。

7、马家场老街肥肠粉冒面

▼豪华油泼面

担担面

▼茄汁牛腩面

担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。

全是大块厚实的肥肠，煮得非常软滑，完全没有脂肪油的肥腻感，比舌头还柔嫩细腻。粉与面的汤底很香，用的是手工捶制的油辣子，爆炒出香，比常见的机器碾磨的辣椒面做出的熟油海椒香。汤里还加了花生，用以添香，若能再酥脆些就更好。冒面也是一股肥肠粉的味道，不突出但是软硬合适了。

8、春满园豆花面

▼卤肉面

很老的店铺，就只卖豆花面和豆花儿~豆花嫩气，黄豆酥脆，还加了大头菜颗颗，太安逸咯。豆花面的臊子很香，很酥，味道属于家常味的香辣。吃这个要注意时间，晚点下午就不卖了，主要是有量，卖完算数，但又买的很快~

▼神龙大虾面

9、夜间活动炸酱面

▼牛蛙面

成都鬼饮食，每天晚上8点以后才出来，所以自称夜间活动炸酱面。其实除了炸酱面还有鸡杂面。面里有菜。面份量足足的。一两都差点儿没吃完~ 生意确实非常的好 味道也是不错的，晚上饿了来一碗实在太香了。

特色推荐：茄汁牛腩面、神龙大虾面、卤肉面。

10、龙抄手

地址：工人体育场北路三里屯soho3号商场B1-307

人均：61元

记住，不是春熙路上游客最多的龙抄手，而是王府井背后的这家龙抄手，成都本地人会来这家。这儿的担担面才叫好吃！6元/碗，相当于是脆臊干拌面，连不放辣椒的都好吃，你想想看裹了红油的有多好吃！

老北京口味系列

11、小谭豆花

店名：华天延吉餐厅

说起延吉的冷面，北京人绝对无人不知无人不晓。小时候就经常去吃，北京人都好这口儿！一段时间不吃真的会想念！

那画龙点睛的肉臊子和用筷子搅拌时飘出的扑鼻香气，6元/碗，我吃得下两碗，真是口齿留香，让人欲罢不能呢！

▼冷面

12、洞子口张老二牛肉担担面

不仅延吉冷面味道正宗，酸甜可口，他家的凉拌辣牛肉也是店里的招牌，真材实料，入口幸福感爆棚。

牛肉担担面比担担面好吃，7元/碗。小小一碗，酱就占半碗之多，作料很稠，面入味，吃得很过瘾。此外，这家的甜水面也好吃到没朋友！

▼凉拌辣牛肉

13、小名堂担担甜水面

特色推荐：冷面、辣牛肉、羊肉串、泡菜

这家味道不错，面劲道，也是老味道，5.5元/碗，但肉臊相对上面3家有点少。这家的甜水面也是名不虚传，好评颇多。

地址：西四北大街181号

人均：16元

人均：36元

14、梁记肥肠粉店

店名：海碗居

很有老北京风味的一家店，虽说炸酱面还得是咱北京人自家做的最地道，但是倘若要推荐一家馆子，一定是这家。炸酱面当然首选，很好吃，酱里的肉丁切好大，豆芽好吃，这是我吃过好吃的炸酱面。

就在宽窄巷子大门口，很不起眼的小店。担担面是红油肉臊拌面，似乎还有很多葱油，拌开就很香了，不是很辣。葱油饼惊艳，虽是炸制的，但一点不油腻，经常来一个打包带走。

▼炸酱面

除了炸酱面，其他北京小吃也是应有尽有。杏仁面茶的杏仁味很足，炸灌肠外焦里嫩，爆肚儿脆嫩！

▼炸灌肠

特色推荐：炸酱面、炸灌肠、麻豆腐、爆肚儿

地址：增光路11号

人均：65元

店名：七寻八找锅儿挑

北京人都爱吃卤面。这家的打卤面很地道，食材新鲜，卤汁味道鲜美，拌上面条，吃两碗都不够！

▼打卤面

▼骨汤菌菇面

▼辣爆牛肉面

▼酱油老豆腐

特色推荐：老北京打卤面、骨汤菌菇面、酱油老豆腐

地址：雍和宫藏经馆胡同19号

人均：35元

店名：华天新川面馆

上联：一盘凉面，一碟黄瓜，一个字，爽！

下联：一碗肉面，一盘酱肉，一个字，棒！

横批：吃面来这家儿！

▼凉面

▼担担面

他家的面真是“百吃不厌”，麻酱不知道怎么调的，特别香！眼看着天儿热了，一盘凉面，一盘酱肉，再来俩凉菜，当然还要配上北冰洋，真是北京人夏天的首选！

特色推荐：麻酱凉面、担担面、酱肉。酸辣黄瓜条

地址：西单北大街甲1号

人均：20元

店名：金豆角焖面

老北京人都爱吃上一口扁豆焖面。这家的扁豆焖面味道咸淡适宜，面条焖的软烂，配上喷香的鸡腿肉和排骨，大赞！

尤其是再加上一点儿醋，这味道也是没谁了！

▼鸡腿焖面

▼排骨焖面

特色推荐：各种焖面

地址： 万泉庄人大西门，紫金大厦北侧，城乡仓储大超市对面

人均：40元

店名：杏园餐厅

也算是北京的老店了，但是直到现在仍然可以用四个字形容，那就是"座无虚席"！炖肉刀削面吃起来有嚼头，劲道。

▼炖肉刀削面

▼连窦唯都在和大家拼桌吃刀削面，可见他家的面条得多好吃！

▼茄子面

熟悉他家的人，每次去一定不会忘记点一道干炸丸子！外酥里嫩，回口特别好，量也给的足，不愧是镇店的招牌，百吃不厌。

▼干炸丸子

特色推荐：炖肉面、干炸丸子、糖醋里脊

地址： 西四北大街24号

人均：35元

不怕辣系列

店名：孟非的小面

非常推荐的一家店，是主持人孟非开的。小面辣度比较偏辣，但是非常香，爱吃辣的人来应该吃的挺爽的！

▼重庆小面

此外，他家的肥肠面、豌杂面也非常好吃。还有红糖糍粑也强力推荐，糍粑上来时候很热乎，炸的外焦里嫩，又糯又粘稠，重点是蘸着红糖汁，幸福死了。

▼肥肠面

▼番茄肉丸面

▼川味排骨面

特色推荐：重庆小面、豌杂面、小酥肉、肥肠面、红糖糍粑、番茄肉碗面、川味排骨面

地址：三里屯通盈中心2F

人均：48元

店名：胖妹面庄

一家吃面的好去处，面的种类很多，每一款面都值得推荐！虽然只是一碗面，但是每一款都味道醇厚香浓，面条充分吸收了汤汁的美味。

▼豌杂面

▼肥肠面

▼牛肉面

▼重庆小面

除了面，其他小吃也必须力推，凉糕、红糖糍粑，抄手、冒脑花...都超级超级超级美味，去了一次就想第二次！

特色推荐：豌杂面、冒脑花、老麻抄手、红糖糍粑

地址：香饵胡同东口好利来蛋糕店进胡同30米

人均：32元

店名：面总

面条吃起来很有嚼劲，色香味俱全。有种能上瘾的东西，叫面总的万州肉酱面，每次必点一份肉酱面，吃完感觉世界都好温馨。

▼万州肉酱面

▼芥末凉面

▼肥肠面

特色推荐：万州肉酱面、芥末凉面、酸辣粉、肥肠面

地址：地安门东大街89号

人均：24元

店名：乐三里屯面麺馆

面碗挺大的，但是因为太美味，所以一个人吃一碗面完全没有压力。辣爆小公鸡面非常辣，不能吃辣的要慎重，鸡肉给的很多，炒的也是味儿，面也很劲道，推荐！

▼辣爆小公鸡面

▼辣爆肥肠面

▼椒香排骨

特色推荐：辣爆小公鸡面、茄子肉丁鸡蛋拌面、椒香排骨

地址：三里屯北路3.3商场5楼5007室

人均：60元

地方风味系列

店名：秦老汉经典陕西味

臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，臊子就是肉丁。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

▼招牌岐山臊子面

▼老碗油泼面

▼干拌臊子面

▼岐山擀面皮

地址： 方庄环岛南300米芳古路路西

人均：32元

店名：科力淮扬村

红汤、绿葱、白面，汤面上漂着薄薄的一层油花，热气腾腾、香味扑鼻。虽然看似清单，但实则汤底太赞，吃一口念念不忘！

▼阳春面

▼大煮干丝

▼淮扬炒虾碰

特色推荐：阳春面、狮子头、淮扬炒虾碰

地址：羊坊店路11号中车大厦2楼

人均：88元

店名：热大叔热干面

在这里，找到了正宗热干面的味道，过瘾！个人觉得热干面倒点儿醋拌一拌，味道更好！小编有个武汉朋友，不用多说，他对热干面一直情有独钟。他对这里的评价是：比武汉的热干面还好吃。因为改良过，所以吃起来没那么干，添加的很多其他配料更是锦上添花。

▼热干面

店里还有一些其他的小菜，鸡爪，粉蒸肉等等，每道菜都是分量很足，肉质很嫩，都很好吃，感觉回到了武汉。

特色推荐：孝感米酒、热干面、珍珠丸子、莲藕排骨汤

地址：三里屯路33号3.3大厦3层3017室

人均：40元

店名：陕西驻京办餐厅

面条端过来就有一阵香味扑鼻而来，面条醇香，一尝就知道是精心制作的。如果再配上一个肉夹馍，更是别有一番美味！

▼油泼扯面

▼臊子面

▼肉夹馍

▼羊肉泡馍

特色推荐：油泼扯面、臊子面、肉夹馍、羊肉泡馍

地址： 华威里左安东路陕西大厦附属楼103号

人均：51

拉面系列

店名：中国兰州牛肉拉面

他家的面太好吃了！面条由粗到细好几种可选，劲道，汤头不错，位置虽然不太好找，可还是抵不住人气，饭点时候人很多。

▼拉面

▼炒面

▼各种凉菜

此外还有羊肉串、烤大虾、秘制牛肉、酿皮...

▼酿皮

特色推荐：拉面、羊肉串、烤大虾、秘制牛肉、酿皮

地址：广顺南大街北口

人均：30元

店名：李先生加州牛肉面大王

汤汁浓郁，面条劲道，大块儿的肉十分软烂，好吃！

▼半筋半肉面

▼番茄牛肉面

▼香辣牛肉面

地址： 云景东路5-2号

人均：35元

店名：清真西直门老店拉面馆

一家非常爽口的拉面，汤汁鲜美，爽口，吃完一直念念不忘。吃上一碗他家的拉面，感受从胃里蔓延到身上的温暖，好幸福。

▼拉面

▼炒面片

▼肉串

特色推荐：拉面、肉串、炒面片

地址：新街口街道东方康弘乒乓球馆旁边

人均：33元

店名：和府捞面

他家的牛肉要重点推荐，酥烂香，超级好吃。他家的面条和面汤都很赞，吃了一碗想两碗。

▼番茄软骨面

▼酸辣雪花肥牛面

▼有筋有肉面

地址： 北京市海淀区中关村大街19号新中关大厦

人均：44元

刀削面系列

店名：好嫂子刀削面

吃了一次，从此一发不可收拾爱上了。刀削面劲道，入味儿。此外，他家的猪蹄儿又软又烂，百吃不腻。

▼刀削面

▼炖肉面

▼茄子豆角面

▼西红柿鸡蛋面

▼猪蹄儿

口味很惊艳，欲罢不能的感觉，入口即化，软香滑，值得去尝！

特色推荐：刀削面、炖肉面、茄子豆角面、西红柿鸡蛋面、猪蹄儿

地址：牡丹园西里

人均：44元

店名：张记平娃三宝

看似一碗简单的面条，其实没那么简单。汤汁浇进面条里的一瞬间，就成了最解馋的刀削面了。

▼平娃削面

▼臊子面

▼烤翅

特色推荐：刀削面、烤翅

地址： 广渠门内大街29号

人均：80元

这么多面馆子

您最想去吃哪家呀？

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