应该知道的事,熬夜吃什么不变老
分类:养生保健

受访专家 中国营养学会前秘书长 贾健斌 中国中医科学院养生专家、教授 杨力 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红 第二军医大学附属长海医院营养科 蔡东联 北京朝阳医院营养师 宋新 哪些人适合熬夜后吃东西 加班的人:有些人工作压力大,常常工作到深夜一两点,这时距晚饭时间已相隔六七个小时。一般两餐之间的间隔时间以四五个小时为宜。如果间隔时间太长,使血糖降低,也会影响工作效率。所以,熬夜的人应该吃点夜宵。 老人:对于老人来说,由于消化机能开始衰退,不宜一餐吃得过多,但同时又需要及时补充足够的营养。所以老人应该少吃多餐,可以在晚饭后再适量吃些夜宵。 其实能不能吃夜宵,夜宵能吃多少,更多的要取决于个人体型。身材较瘦的人,晚上略吃夜宵问题不大;身形中等或者本来就偏胖的人,则要重点控制夜间的饮食量,尤其是摄入的能量。 建议晚上睡得较晚或者容易饿的人,可以在晚餐时稍微多吃点,以延长食物在腹内的“有效期”。 夜宵食物黑名单 首先,要避免方便面、起酥面包、肉制品等含油脂较高的食物。因为它们的消化速度很慢,会延缓胃排空的时间,甚至可能影响第二天早餐的食欲。 其次,是油炸、烧烤、煎制食品,如炸花生米、烤羊肉串等,它们会给胃黏膜造成不良影响。 第三:晚上水果的摄入也要适量,尤其不要吃糖分较多的水果,不然可能会导致晚上起夜,影响睡眠质量。 第四,过咸的东西也要尽量避免,因为这除了会造成你不停喝水外,还会令水分难以排出,既影响睡眠,又易导致第二天面部浮肿。 最后,夜宵中大量喝咖啡和浓茶,都有刺激交感神经的作用,容易造成内脏的自律神经失调。 好夜宵4原则 合理的夜宵应该满足以下几个要求: 首先,要低脂肪,少能量,营养价值高一些; 其次,要容易消化,不给胃肠增加负担,不影响餐后的工作; 第三,要有足够的体积和足够的饱腹感; 第四,不要引起兴奋,最好有利于入睡,并且吃起来令人愉快。 哪些是熬夜好食物 吃的方面:熬夜时需要准备一些面包、蛋糕、饼干、巧克力等食物,与饮料或热粥同食,能迅速恢复体力和热量。 同时,常熬夜的人,还可以在家里备些核桃、开心果、白瓜子、葡萄干等坚果类食物,这些都有很好的健脑作用。 喝的方面:可以喝点红茶,红茶暖胃;也可以喝点热牛奶,补充蛋白质;桂圆泡水也是很好的饮品,能及时补充糖分及热量。 热乎乎的粥不但能及时补充热量,而且容易消化,是非常好的补品。比如,桂圆粥暖胃养心;大枣粥补血益气;燕麦粥营养好消化。同时,黑芝麻糊和藕粉,方便易食,也是熬夜时不错的选择。

这些人群适合熬夜后吃东西

由于繁忙的工作或其他的原因,职场白领往往都会需要熬夜,而长期的熬夜对我们健康是有很大危害,所以必要多注意才行。在这里,要为大家介绍的就是都有哪些食物可以帮你减少熬夜所带来的危害,千万不要错过了。

冬天喝汤进补是很多人的选择,不过如果喝汤的方法出现了错误就会影响到效果。专家表示,要让汤发挥功效,就要注意以下问题。

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熬夜怎么吃最好?适量必须要节制

喝汤不能去“渣”。用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%~15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。因此,无论煲汤的时间有多长,肉的营养也不能完全溶在汤里。

加班的人:

经常熬夜者最好吃点夜宵。对于夜宵的取舍,很多爱美的女性往往顾虑重重,怕发胖。其实,只要注意营养搭配,不要暴饮暴食,吃夜宵对体型不会造成影响。夜宵必须要结合晚餐和工作时间来确定,如果白天工作清闲,三餐都吃的很饱,晚上早睡,那么可以不吃夜宵。而如果经常工作到很晚,凌晨还没有休息,加餐非常必要,不但可以让人熬夜工作更有精神,也能起到避免空腹引起的寒冷和劳累感的作用。

选料要得当。选料得当是制好鲜汤的关键。用于制汤的原料,一般为动物性原料,如鸡、鸭、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等,但必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富的蛋白质,家禽肉食中能溶解于水的含氮浸出物,是汤鲜味的主要来源。

有些人工作压力大,常常工作到深夜一两点,这时距晚饭时间已相隔六七个小时。一般两餐之间的间隔时间以四五个小时为宜。如果间隔时间太长,使血糖降低,也会影响工作效率。

宵夜选择的食物应易消化、清淡。夜宵选择的食物要容易消化,一般食品选择宜清淡忌油腻,半流质为主,比如片汤、馄饨、面条、水饺、牛奶、蛋糕等。或者,也可以适量喝点粥品,既容易消化,又不会增加过多的脂肪和油脂。你可以在粥中加入桂圆,莲子,百合,大枣等安神的食物,对晚上的睡眠也是有帮助的。

食品要新鲜。新鲜并不是历来所讲究的“肉吃鲜杀鱼吃跳”的“时鲜”。现代所讲的鲜,是指鱼、畜禽杀死后3~5小时,此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质,不但营养丰富,味道也好。

老人:

不能吃得过饱。其实晚餐已经补充过食物,夜宵只能算加餐,所以不能吃得过饱。如果是想保持身材的男性朋友,在吃这些之前先计算一下热量,不要贪多。

上班一族们经常在外就餐,养成不良的饮食习惯,久而久之肠胃就受不了。营养学家表示,白领们养胃,可尝试以下食物。

老人消化机能开始衰退,不宜一餐吃得过多,但同时又需要及时补充足够的营养。所以老人应该少吃多餐,可以在晚饭后再适量吃些夜宵。

宵夜不要吃太多肉类。研究表明,生物钟紊乱会导致人体代谢的改变,主要是人对热量、蛋白质和维生素的需求增大。不提倡夜宵摄入过多的肉类,有些人常通过摄食许多肉类来消除疲劳补充体力,但临睡前摄入过多肉类,容易使热量超标,增加胃肠负担,影响睡眠质量,体力反而不易恢复,久而久之会出现肥胖、胆结石等疾病。

奶制品奶制品不仅能供给足够的能量,补充蛋白质,其中的钙质还能减轻人们因加班引起的烦躁情绪。面食不仅能提供足够的能量,还很容易有饱腹感。

身材较瘦的人:

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坚果坚果类,比如核桃能健脑,腰果有补充体力、消除疲劳、助消化的效果。也可以吃花生米、杏仁、胡桃等含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素E、钙和铁等矿物质的坚果。

晚上略吃夜宵问题不大;身形中等或者本来就偏胖的人,则要重点控制夜间的饮食量,尤其是摄入的能量。

红茶从喝的方面来说,可以喝点红茶,红茶暖胃;桂圆泡水也是很好的饮品,能及时补充糖分及热量。

夜宵食物黑名单

汤粥热乎乎的粥不但能及时补充热量,而且容易消化,是非常好的补品。比如,桂圆粥暖胃养心;大枣粥补血益气;燕麦粥营养好消化。同时,黑芝麻糊和藕粉,方便易食,也是熬夜时不错的选择。

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芝麻糊喝点温热的芝麻糊不仅暖胃,而且营养全面。香浓的芝麻糊悠悠地飘香,浓稠香滑的一勺入口,便止不住一勺接一勺地直到吃光为止。

要避免方便面、起酥面包、肉制品等含油脂较高的食物。它们的消化速度很慢,会延缓胃排空的时间,甚至可能影响第二天早餐的食欲。

避免油炸、烧烤、煎制食品。如炸花生米、烤羊肉串等,它们会给胃黏膜造成不良影响。

晚上水果的摄入也要适量。尤其不要吃糖分较多的水果,不然可能会导致晚上起夜,影响睡眠质量。

避免过咸的东西。因为这除了会造成你不停喝水外,还会令水分难以排出,既影响睡眠,又易导致第二天面部浮肿。

避免夜宵中大量喝咖啡和浓茶。它们都有刺激交感神经的作用,容易造成内脏的自律神经失调。

熬夜好食物身边可常备

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熬夜时需要准备一些面包、蛋糕、饼干、巧克力等食物,与饮料或热粥同食,能迅速恢复体力和热量。

同时,还可以在家里备些核桃、开心果、白瓜子、葡萄干等坚果类食物,这些都有很好的健脑作用。

可以喝点红茶,红茶暖胃;也可以喝点热牛奶,补充蛋白质;桂圆泡水也是很好的饮品,能及时补充糖分及热量。

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